PRÓXIMAMENTE: Croquetas de Pescado

Primero rallaremos la cebolla y dejaremos reservada.
En una sopera ponemos a cocer los huevos, cuando estén cocidos y fríos, los rallamos y los reservamos.
Los palitos de cangrejo los picaremos al máximo y los dejaremos reservados también.
En una sartén, freiremos las gambas, luego las pelaremos y picaremos. Las pieles y las cabezas las pasaremos por un mortero para sacar todo el jugo.
En la misma sartén freiremos el pescado ya desmigado y dejamos reservado. Rehogaremos la cebolla, cuando este lista adjuntaremos el pescado y las gambas, el palito de cangrejo y los huevos, mezclamos y añadimos la mantequilla y dos cucharadas de harina. Iremos añadiendo la leche poco a poco a la vez que removemos todo. Cuando tengamos la textura deseada, lo retiramos del fuego y lo echamos en una fuente. Cuando se haya enfriado, formamos las croquetas, las pasamos por huevo y pan rallado. Las freímos y listo.